○商品説明
・銅は熱伝導率が高いため、火にかけると早く、そして均一に熱が伝わるので、焼きムラなく、ふっくらと美味しい玉子焼きを焼くことができます。
・鍋先に飛び出ている部分を「つば」といいますが、この「つば」があることで玉子焼きが返しやすくなります。また、鍋の立ち上がりが垂直のため、角のある四角い卵焼きを焼くことができます。
・近茶流では江戸厚焼き玉子、だし巻き玉子、薄焼き玉子、小ぶりな伊達巻などを作る際に使い、家庭でも作りやすい分量に合うサイズであるこちらの関西型の長方形でお教えしています。
・この銅の錫引き玉子焼き鍋は、ちゃんと手入れしながら使い、一生ものの道具に育てて下さい。
○商品詳細
・サイズ：内寸 135×180×30mm
・重量：約670g
・素材：銅、天然木、錫
・注意点：ガスもしくはオールメタル対応のIHクッキングヒーターにて使用可。(ただし、直火の方がきれいに、おいしく焼けます。）電子レンジ、オーブンでは使用不可。
